Pasty orzechowe – do czego używać?

Jeszcze kilka lat temu pasta orzechowa nie była u nas popularna. Najpierw pokochali ją sportowcy, bo to szybka energia i konkretne wsparcie po treningu. Łyżka pasty lądowała w koktajlach czy w odżywkach białkowych. Dziś zajadają ją wszyscy: dzieci, dorośli, sportowcy, ale też ci, którzy po prostu lubią coś pysznego na szybko. To taki kuchenny must have, bo pasuje niemal wszędzie: do śniadań, ciast, sosów do makaronu, a nawet zup czy sałatek. Jedna łyżka potrafi zmienić zwykły posiłek w coś konkretnego i smacznego. Warto więc wiedzieć, gdzie ją najlepiej wykorzystać, a możliwości jest naprawdę sporo.

Jak powstaje pasta orzechowa?

Dobra pasta zaczyna się od dobrych orzechów. My wybieramy najlepsze orzechy, delikatnie je prażymy, żeby wydobyć aromat, a potem mielimy na krem. To, jak długo mielimy i co dodajemy na końcu, tworzy różne wersje past.

Smooth (czyli gładka) ma konsystencję aksamitną, jednolitą – orzechy są mielone długo, aż puszczą naturalne oleje i zamienią się w krem. Crunchy powstaje podobnie, ale na koniec dodajemy kawałki orzechów, żeby w środku pojawiło się przyjemne chrupanie. Są też warianty smakowe: z miodem, kakao, kokosem albo owocami liofilizowanymi. Każdą z nich przygotowuje się troszkę inaczej, ale efekt jest ten sam. Pyszna słodycz, obok której nie przejdzie się obojętnie w kuchni.

[190,194,299]

Właściwości past orzechowych

Orzechy to naturalnie gęsty odżywczo produkt, a pasta jest po prostu ich wygodną formą. W jednej łyżce dostajesz sporo dobrych rzeczy naraz:

• zdrowe tłuszcze nienasycone – wspierają prawidłową pracę serca i mózgu,
• białko i błonnik – dzięki nim sytość trzyma się długo, a posiłek jest bardziej „konkretny”,
• witaminy i minerały, m.in.: witamina E (ważna dla skóry i ochrony komórek), witaminy z grupy B, magnez, potas, cynk, żelazo.

To oczywiście nie suplement ani lek, ale jako element normalnej diety, pasta orzechowa może wspierać energię, koncentrację i regenerację – szczególnie wtedy, gdy prowadzisz aktywny tryb życia.

A co z kaloriami?

Tak, pasty orzechowe są kaloryczne, ale warto spojrzeć na to realnie: orzechy mają dużo energii, bo zawierają tłuszcze. Tylko że to „dobre kalorie” razem z białkiem i mikroelementami. W praktyce 1–2 łyżki dziennie w zupełności wystarczą, żeby skorzystać z ich wartości i smaku. I umówmy się: na co dzień jemy znacznie bardziej kaloryczne rzeczy o dużo gorszym składzie (słodkie batony, ciastka, napoje). Więc jeśli chcesz mieć dobrą, bogatą w wartościowe produkty dietę oraz odżywiać się zdrowo – zamiast po sklepowego batona, sięgnij po pastę z orzechów. Uwierz, Twój organizm odczuje różnicę.

Do czego używać past orzechowych?

Na przykład do śniadań! Sprawdzają się genialnie:

• do owsianki – dodaj łyżkę do gorącej owsianki albo już w misce; smak robi się pełniejszy i bardziej „deserowy”,
• do jogurtu, skyru, twarożku, granoli,
• na tosty, naleśniki, gofry, wafle ryżowe,
• jako szybki sos do banana czy jabłek.
  

A z czym jeść pasty orzechowe na diecie? Najlepiej z białkiem i błonnikiem: skyr + owoce, owsianka, koktajl na mleku/napoju roślinnym, pełnoziarniste pieczywo.

Pasty orzechowe do ciasta to kolejny super patent, bo dodają aromatu i wilgotności. Możesz je wykorzystać:

• w brownie, muffinkach, babkach,
• jako nadzienie do rogalików czy drożdżówek,
• do sernika (na spód albo jako „marmurek”),
• w spodach do tart, ciastek i domowych batonów.

Z pasty zrobisz także ekspresowy krem lub polewę. Dodaj łyżkę pasty do mascarpone lub gęstego jogurtu. Na koniec łyżeczka miodu i gotowe! Jako polewę do lodów czy naleśników możesz użyć pasty rozrzedzonej ciepłym mlekiem.

[566,401,192,400]

Kawa orzechowa? Też brzmi nieźle – wystarczy, że rozpuścisz w gorącym napoju jedną łyżeczkę tego orzechowego kremu. Jeśli nie pijesz kawy, wybierz czekoladę.

Pamiętaj, że pasta orzechowa to nie tylko specjał “na słodko”. Pewnie niejednokrotnie jadłeś orzechowego kurczaka lub sos do makaronu z dodatkiem pasty – tylko o tym nie wiesz! Pastę dodaje się również do dań wytrawnych i sałatek. Marynuje się w niej mięso, tofu i pieczone warzywa. Robi się z niej dressingi do sałatek. Jeśli lubisz azjatyckie klimaty i byłeś chociaż raz w miejscu z taką kuchnią, na pewno spotkałeś się w menu z orzechowym udonem. 

Czasem najlepszym zastosowaniem jest po prostu słoik i łyżeczka. Kakaowe, kokosowe czy owocowe wersje past orzechowych świetnie zastępują słodycze, kiedy masz ochotę na coś dobrego. Próbuj, smakuj i odkrywaj!

Jakie pasty znajdziesz w Bartniku Mazowieckim?

Mamy kilka głównych „rodzin” past – wszystkie na prostym, naturalnym składzie. Jakie pasty orzechowe u nas znajdziesz?

• pasta 100% z orzeszków ziemnych i pasta z orzechów laskowych 100% – czysty, mocno orzechowy smak bez dodatków. To najbardziej uniwersalne słoiki: do śniadań, wypieków i sosów,
• pasta z pistacji premium – intensywna, głęboko pistacjowa w smaku; świetna do deserów, naleśników i lodów!
• Miodowy Orzeszek – pasta orzechowa z miodem, naturalnie słodka i delikatna. Idealna, gdy chcesz szybkie śniadanie lub zamiennik słodyczy bez białego cukru,

[273,402,186]

• Kakaowy Orzeszek oraz Kakaowy Migdał – kremy orzechowo-kakaowe, nieco bardziej deserowe,
• owocowe warianty, np. Malinowy Orzeszek czy Truskawkowy Orzeszek, oraz wersje kakaowe z malinami albo truskawkami – owoce przełamują słodycz i dodają świeżości,
• Chrupella (klasyczna i z malinami) – najbardziej „czekoladowa” propozycja dla fanów kremów do kanapek i podjadania.
  
  

[298,188,330]

Są też zestawy past orzechowych – jeśli lubisz testować różne smaki albo szukasz gotowego prezentu.